CESANESE Lucino IGP

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CESANESE IGT LAZIO Lucino Az. Agricola Casale Lucino

Cenni storici: la prima prova della coltivazione questo vitigno nella zona di Olevano Romano torna ai tempi degli antichi romani. Il nome dato a questa varietà deriva dalla parola latina “caesae” ossia colline da alberi tagliati; attribuito al duro lavoro dei primi coloni di quelle terre da coltivare

Uve e vinificazione: 100% Cesanese. Macerazione e fermentazione per dieci giorni a 26-28 °C. Rimontaggio della massa nella vasca in acciaio inox, per l’estrazione dei componenti importanti dalle bucce d’uva, come il colore e flavonoidi. Invecchiato in botti di rovere da 330L per 8 mesi. a valutazione sensoriale: è rosso rubino intenso colore con riflessi violacei; intenso, frutti rossi e bacche nere, cardamomo e cannella.

Abbinamenti: Fettuccine al Ragù di cinghiale.

Serving temperature: 16-18°C. Alcohol content: 13% – cl. 75

100 disponibili

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Peso 1 kg

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